うわみず桜蜂蜜

ほんのり広がる桜の香り

4月下旬から開花。群生して自生しているのが特徴です。藤やヒヤシンスのように花軸に総状に花を咲かせます。花を毎年たくさん咲かせるわけではないため、年によって絞れる年と絞れない年があります。華やかな山桜蜜の香りよりも控えめの香りです。

紅茶やハーブティーに、桜の優しい香りがよく合います。甘味料としてどうぞ。